Το Cordyceps (λατινική ονομασία: Cordyceps militaris) θεωρείται ένα «φαρμακευτικό» εδώδιμο μανιτάρι που χρησιμοποιούσαν στο Θιβέτ και την Κίνα ως γενικό τονωτικό και την προώθηση της καλής υγείας.

Περιέχει βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, απαραίτητα αμινοξέα, β-γλυκάνες και δραστικούς πολυσακχαρίτες με οφέλη στην υγεία. Χάρη στη μέθοδο εκχύλισης ζεστού νερού, διασφαλίζεται η υψηλή περιεκτικότητα του εκχυλίσματος σε πολυσακχαρίτες, με ποσοστό τουλάχιστον 30%.

Το εκχύλισμα Cordyceps της Greenbay – σε αντίθεση με τις απλές σκόνες- προέρχεται από το καρποφόρο σώμα των μανιταριών, που φέρει τη μεγαλύτερη συγκέντρωση βιοδραστικών συστατικών. Η διαδικασία εκχύλισης «σπάει» το κυτταρικό τοίχωμα των μανιταριών, έτσι τα δραστικά συστατικά γίνονται βιοδιαθέσιμα, σε μορφή που το σώμα μπορεί να απορροφήσει άμεσα.

Ως λειτουργικό τρόφιμο μπορεί να προστεθεί σε αλμυρές ή γλυκές συνταγές για να προσδώσει γήινες γευστικές νότες. Με έντονη γεύση, μπορεί να προστεθεί σε μικρές ποσότητες σε αλμυρές ή γλυκές συνταγές, όπως σούπες, μπισκότα ή σε ροφήματα, όπως τσάι, smoothies, φυτικά γάλατα. Οι θρεπτικές του ιδιότητες δεν αλλοιώνονται σε υψηλή θερμοκρασία.