Description
ΚΟΜΜΙ GUAR 100gr
Το κόμμι γκουάρ είναι αλεύρι σπόρου και λαμβάνεται από την άλεση της κόμμεως γκουάρ.
Αυτή η θαυματουργή σκόνη θα σας λύσει τα χέρια στη ζαχαροπλαστική και την μαγειρική σας για την καταπληκτική της ιδιότητα να πήζει τις συνταγές σας.
Η πηκτικότητα του είναι τουλάχιστον 5 φορές πιο ισχυρή από το κορν φλάουερ.
Οι κύριες περιοχές καλλιέργειας είναι η Ινδία και το Πακιστάν. Αυτό το φυσικό προϊόν δεν γονιμοποιείται με τεχνητό λίπασμα.
Το κόμμι Guar σχηματίζει σε χαμηλές συγκεντρώσεις υψηλής ιξώδους διαλύματα που χρησιμοποιούνται λόγω του αποτελέσματος να πήζει εύκολα. Το κόμμι Guar έχει την δυνατότητα να διαλύεται και κρύο.
Εφαρμογές: Κρύα τρόφιμα όπως παγωτά, επιδόρπια, σάλτσες, σούπες, ποτά, σαντιγύ, φρουτοσαλάτα, κρέμες, μαγιονέζα, κέικ, cheesecake, ποτά κλπ.
Επίσης, σε ζεστές σούπες και σάλτσες.
Αυτό το κόμμι guar είναι βιολογικό, απαλλαγμένο από μεταλλαγμένα συστατικά, χωρίς γλουτένη, vegan και συνίσταται, όπως το κόμμι χαρουπιών, κυρίως από μη εύπεπτες ίνες..
