ΜΑΥΡΟ ΠΙΠΕΡΙ ΣΠΥΡΙ 100ΓΡ

Ο καρπός του πιπεριού συλλέγεται από το πιπερόδεντρο, ένα αναρριχώμενο φυτό, το οποίο φτάνει τα 5 μέτρα ύψος και παράγει μεγάλα τσαμπιά με μικρούς στρογγυλούς καρπούς.

Από τον ίδιο καρπό προέρχονται διάφορα είδη πιπεριού που είμαστε εξοικειωμένοι. Το μαύρο πιπέρι προέρχεται από τον καρπό του πιπερόδεντρου πριν ωριμάσει, όταν είναι ακόμα άγουρος και πράσινος. Στη συνέχεια, ψήνεται ή αποξηραίνεται στον ήλιο, αποκτώντας το μαύρο χρώμα, τη ζαρωμένη όψη και μια ελαφρά καυτερή γεύση. Το πράσινο πιπέρι προέρχεται από τους καρπούς του φυτού πριν ωριμάσουν, έχοντας πράσινο χρώμα, και υποβάλλονται σε επεξεργασία για να διατηρήσουν την αυτή χρωματική απόχρωση. Το λευκό πιπέρι προέρχεται από ώριμους καρπούς του πιπερόδεντρου, οι οποίοι μουλιάζονται και αφαιρούνται ο κόκκινος φλοιός τους, και στη συνέχεια αποξηραίνονται.