Description
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΠΡΩΤΕΪΝΗ ΟΡΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ;
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι μία από τις δύο κατηγορίες πρωτεϊνών που βρίσκονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα (μαζί με την καζεΐνη) και είναι υποπροϊόν της παραγωγής τυριού και γιαουρτιού. Μόλις υποβληθεί σε επεξεργασία, η πρωτεΐνη ορού γάλακτος πωλείται συνήθως σε μορφή σκόνης ή αναμιγνύεται με smoothies σε σκόνη και ποτά που περιέχουν επίσης άλλα θρεπτικά συστατικά. Χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα για τον υποσιτισμό και την ανεπάρκεια πρωτεΐνης ή πιο συχνά για την αύξηση της αθλητικής απόδοσης. Πριν απορροφηθούν από τον οργανισμό, μεγάλα κλάσματα πρωτεΐνης διασπώνται από τα πεπτικά ένζυμα του σώματος σε αμινοξέα. Τα αμινοξέα στη συνέχεια συνδυάζονται σε διάφορους συνδυασμούς για να δημιουργήσουν νέες πρωτεΐνες που θα χρησιμοποιήσει το σώμα για να χτίσει μυς, ένζυμα, ορμόνες και άλλες ουσίες που απαιτούνται για την κατασκευή και τη λειτουργία. Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος παρέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και είναι ιδιαίτερα πλούσια σε λευκίνη και κυστεΐνη. Οι πηγές πρωτεΐνης λευκίνης πιστεύεται ότι είναι ο ισχυρότερος καθοριστικός παράγοντας της σύνθεσης και της ανάπτυξης των μυϊκών πρωτεϊνών και επομένως η προτιμώμενη επιλογή για τους περισσότερους επισκέπτες του γυμναστηρίου.
ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ Η ΔΙΑΦΟΡΑ ΜΕΤΑΞΥ ΑΠΟΜΟΝΩΣΗΣ ΚΑΙ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑΤΟΣ;
Δεδομένου ότι η μετουσίωση μπορεί να επηρεάσει τη βιολογική δραστηριότητα ορισμένων πεπτιδίων, το συμπύκνωμα βιολογικού ορού γάλακτος είναι πιο υγιεινό από το προϊόν απομόνωσης. Ωστόσο, ανάλογα με τη διαδικασία παρασκευής που χρησιμοποιείται, το προϊόν απομόνωσης μπορεί να εξακολουθεί να περιέχει σημαντικές ποσότητες ενεργών πεπτιδίων. Η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος είναι πολύ πιο εύπεπτη από τη συμπυκνωμένη, αλλά έχει λιγότερα θρεπτικά συστατικά.
ΑΠΟΜΟΝΩΣΗ ΕΝΑΝΤΙ ΣΥΜΠΥΚΝΩΜΑΤΟΣ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ – ΤΙ ΝΑ ΛΑΒΕΤΕ ΥΠΟΨΗ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΕΠΙΛΟΓΗ;
Όταν επιλέγετε ένα προϊόν πρωτεΐνης, θα πρέπει να λάβετε υπόψη τους στόχους, τον προϋπολογισμό και την υγεία σας. Να θυμάστε ότι τα συμπυκνώματα ορού γάλακτος περιέχουν σημαντικές ποσότητες λακτόζης και όποιος έχει δυσανεξία σε αυτή την ουσία θα πρέπει να την αποφεύγει. Τα προϊόντα απομόνωσης είναι πιο επεξεργασμένα, πιο ακριβά και μπορεί να έχουν χάσει πολλές από τις ενώσεις που προάγουν την υγεία που μπορούν να βρεθούν ανέπαφες στα βιολογικά συμπυκνώματα. Από την άλλη πλευρά, τα προϊόντα απομόνωσης περιέχουν υψηλότερες ποσότητες πρωτεΐνης. Εάν έχετε δυσανεξία στη λακτόζη και χρειάζεστε ένα θρεπτικό συστατικό που απορροφάται γρήγορα, επιλέξτε ένα προϊόν απομόνωσης πρωτεΐνης. Απορροφάται εύκολα από τον οργανισμό και δεν έχει παρενέργειες. Από την άλλη, η καλύτερη επιλογή για αρχάριους και όσους αναζητούν ένα προϊόν σε χαμηλή τιμή θα είναι το bio concentrate.
Αμινοξέα ανα 100 g:
- Ασπαρτικό οξύ, 7,9 γρ
- Σερίνη 4 γρ
- Θρεονίνη 5,3 γρ
- Γλουταμινικό οξύ 12,2 γρ
- Προλίνη 4,5 γρ
- Γλυκίνη 1,4 γρ
- Αλανίνη 3,7 γρ
- Βαλίνη 4,4 γρ
- Μεθειονίνη 1,7 γρ
- Ισολευκίνη 4,7 γρ
- Λευκίνη 7,7 γρ
- Τυροσίνη 2,3 γρ
- Φαινυλαλανίνη 2,5 γρ
- Ιστιδίνη 1,5 γρ
- Λυσίνη 7 γρ
- Αργινίνη 1,9 γρ
- Κυστίνη 2 γρ
- Τρυπτοφάνη 1,6 γρ
Χώρα προέλευσης: Πολωνία
